Föreskrifter / AFS 2023:13 / kap. 10
AFS 2023:13 kap. 10: Arbete i kylda livsmedelslokaler
Kyl- och frysrum i livsmedelsbutik, restaurang och livsmedelsproduktion: temperatur, pauser, kläder.
6 paragrafer. Aktuellt för bland andra restauranger, cateringföretag, bagerier, livsmedelsbutiker, lagerföretag. Källtext: AFS 2023:13 på av.se.
När kapitlet gäller
Ur 1 §: Bestämmelserna i detta kapitel reglerar all verksamhet där det sker arbete med livsmedel i kylda livsmedelslokaler där lufttemperaturen av livsmedelshygieniska skäl hålls under +16 °C.
Vad arbetsgivaren ska göra
| Paragraf | Krav |
|---|---|
| 10 kap. 5 § | Lufttemperaturen hålls så hög som livsmedelshygienen tillåter. |
| 10 kap. 6 § | Skyddsutrustning mot avkylning ska användas. |
Riskbedömning inom kapitlet
- Arbete i kylda livsmedelslokaler: Kyl- och frysrum där temperaturen hålls under +16 grader av livsmedelshygieniska skäl: temperatur så hög som hygienen tillåter, skyddskläder mot kyla.
Branscher där kapitlet är aktuellt
Övriga kapitel i AFS 2023:13
- kap. 1 Allmänna bestämmelser
- kap. 2 Arbete med djur
- kap. 3 Arbete med risk för exponering för asbest
- kap. 4 Berg- och gruvarbete
- kap. 5 Byggnads- och anläggningsarbete
- kap. 6 Dykeriarbete
- kap. 7 Frisörarbete
- kap. 8 Hamnarbete
- kap. 9 Innesluten användning av genetiskt modifierade mikroorganismer
- kap. 11 Mast- och stolparbete
- kap. 12 Provning med över- eller undertryck
- kap. 13 Reparation och service av fordon och fordonsmotorer
- kap. 14 Rök- och kemdykning
- kap. 15 Smältning och gjutning av metall
- kap. 16 Sprängarbete
- kap. 17 Arbete med vinterväghållning och snöskottning på tak
Kontrollerad mot AFS 2023:13 kap. 10. Senast granskad 2026-09-02. Föreskrifterna gäller sedan 2025-01-01. Källa: Arbetsmiljöverket, av.se.